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Content:

Zweifärbige Paprikasuppe mit Herzcroutons

Wo Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten!

2 gelbe Paprika

2 rote Paprika

2 Zwiebel

6 Knoblauchzehen

20g Butter

1 Liter Gemüseboillon

0,25l Schlagobers

etwas Salz

weißer Pfeffer

Schnittlauch

Herzen vom Toastbrot ausstechen.

Paprika in grobe und Zwiebel in feine Würfel schneiden, Zwiebel in zwei Töpfen anschwitzen und je eine

Paprikafarbe und Knoblauch mitrösten. Aufgießen und würzen. Obers dazumischen, pürieren und abschmecken.

Beim Anrichten die gelbe und rote Paprikasuppe langsam von 2 Seiten gleichzeitig in den Suppenteller

einlaufen lassen

Mit Oberstupfer und den Herzcroutons (die man in Butter auf beiden Seiten röstet) garnieren!

Guten Appetit! 


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