"Mithelfen für eine bessere Welt“ ist meine Verantwortung als Teil der Gesellschaft.
Ich freue mich schon auf den Einsatz bei der Suppenjury und natürlich noch mehr auf die Suppe to Go im franzundjulius, für die wir unsere Schwarze Bohnensuppe aus Guatemala kochen!
Als Küchenchef und Pädagoge ist es eine Freude für mich, mit jungen Menschen vom MODUL beim Benefiz-Suppenessen der kfb mitarbeiten zu dürfen.
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Schwarze Bohnen aus der Dose
150 g Zwiebel
30 g Knoblauch
40 ml Öl
40 g Räucherspeck
100 g Karotten
100 g Gelbe Karotten
4 Stück Tortillas
40 g Crème fraiche
Salz, Pfeffer, Chilischote, Koriander
1 Liter Gemüsesuppe
20 g Maizena
Vorbereitung:
Zubereitung:
Servieren: